Wypieki pełne cukru, choć smakują wyśmienicie, mogą być szkodliwe dla organizmu, szczególnie w nadmiarze. Dlatego wiele osób szuka dla nich zdrowszych alternatyw. Jak się okazuje, istnieje ich całe mnóstwo i nie są to wcale mdłe orzeszki albo nudne warzywa czy owoce. Poniżej zebraliśmy część najciekawszych, dostępnych w sieci pomysłów na słodkie, bezcukrowe desery. Polecamy je wszystkim łasuchom dbającym o zdrowie i linię!
Deser czekoladowy z awokado
Awokado można wykorzystać w deserach na różne sposoby. Dzięki swojej kremowej konsystencji doskonale sprawdza się chociażby jako baza do zdrowych, czekoladowych smakołyków. Do tego ma tę zaletę, że jest bogate w zdrowe tłuszcze wspomagające organizm, a jednocześnie niskokaloryczne. W połączeniu z kakao i naturalnym słodzikiem, stewią lub erytrytolem, może stworzyć pyszny deser, który zaspokoi ochotę na słodkie i dostarczy organizmowi dobrego odżywienia.
Składniki:
1 dojrzałe awokado
2 łyżki kakao
1 łyżka erytrytolu lub stewii (w zależności od preferencji słodkości)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Opcjonalnie: 2 łyżki masła orzechowego
Przygotowanie:
Awokado obieramy, usuwamy pestkę i przekładamy do miski. Dodajemy kakao, masło orzechowe, słodzik oraz wanilię. Całość blendujemy na gładką masę. Wstawiamy do lodówki na około godzinę, aby masa stwardniała. Podajemy schłodzone, udekorowane orzechami lub owocami.
Ciasto marchewkowe bez cukru
Marchewka to doskonały sposób na wprowadzenie do wypieków naturalnej słodyczy. Jej smak świetnie komponuje się z przyprawami takimi jak cynamon czy gałka muszkatołowa, a także zdrowymi słodzikami, na przykład syropem klonowym albo miodem. Dzięki nim ciasta są odpowiednio słodkie, a przy tym nie szkodzą organizmowi, wręcz przeciwnie, dostarczają mu mnóstwa witamin i minerałów.
Składniki:
3 duże marchewki
1 szklanka mąki pełnoziarnistej
2 jajka
1/4 szklanki oleju kokosowego
1/4 szklanki miodu lub syropu klonowego
1/2 łyżeczki cynamonu
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Opcjonalnie: 1/2 szklanki orzechów włoskich lub migdałów
Przygotowanie:
Marchewki ścieramy na drobno. W misce łączymy jajka, olej, miód oraz przyprawy. Dodajemy mąkę oraz proszek do pieczenia, a następnie wszystko dokładnie mieszamy. Na końcu dodajemy startą marchewkę oraz orzechy, jeśli mamy na to ochotę. Gotowe ciasto przelewamy do formy i pieczemy w temperaturze 180°C przez około 40-45 minut, aż będzie suche w środku. Podajemy po wystudzeniu, najlepiej posypane odrobiną cynamonu.
Kokosowe kulki mocy
Kulki mocy są świetnym pomysłem na szybki, zdrowy i słodki deser. Ponieważ są pełne zdrowych tłuszczów, białka i błonnika, doskonale sprawdzają się jako przekąska po posiłku albo w trakcie pracy. W tym przepisie trochę poeksperymentujemy i do dekoracji kulek wykorzystamy wiórki kokosowe, które nadadzą im oryginalnego wyglądu i tropikalnego smaku, a do ich posłodzenia użyjemy daktyli, naturalnego źródła cukru.
Składniki:
1 szklanka daktyli
1/4 szklanki masła orzechowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki wiórków kokosowych
szczypta soli
Przygotowanie:
Daktyle namaczamy przez kilka minut w ciepłej wodzie, a następnie odcedzamy i miksujemy z masłem orzechowym, wanilią oraz szczyptą soli. Kiedy masa jest gładka, formujemy z niej kulki o średnicy około 2-3 cm i obtaczamy w wiórkach kokosowych. Potem przechowujemy w lodówce przez co najmniej godzinę, aby stwardniały.
Jagodowe lody jogurtowe
Lody jogurtowe to idealny deser na lato, który nie wymaga dodatku cukru. W tym przepisie bazą jest jogurt grecki, który ma gęstą konsystencję i świetnie komponuje się z owocami. Dzięki jagodom całość nabierze wyjątkowego smaku oraz koloru. Do słodzenia użyjemy miodu lub syropu klonowego (wedle indywidualnych preferencji). Takie lody będą pełne witamin i minerałów, a jednocześnie lekkie i zdrowe.
Składniki:
1 szklanka jagód (świeżych lub mrożonych)
2 szklanki jogurtu greckiego
1 łyżka miodu lub syropu klonowego
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Przygotowanie:
Jagody miksujemy z jogurtem na gładką masę. Dodajemy miód lub syrop klonowy oraz wanilię. Gotową masę przelewamy do foremek lub plastikowych kubeczków i wkładamy do zamrażarki na około 4 godziny, aż stwardnieje. Przed podaniem zanurzamy lody na chwilę w gorącej wodzie, aby łatwiej było wyjąć je z formy.
Gruszki pieczone z orzechami i cynamonem
Pieczone gruszki to znakomita, zdrowa alternatywa dla tradycyjnych, słodkich deserów. Gruszki same w sobie są wystarczająco słodkie, by nie potrzebować dodatkowego cukru, a przy tym są również bogate w błonnik, witaminy i minerały. W połączeniu z cynamonem, orzechami i odrobiną miodu stanowią więc pyszną i zarazem zdrową przekąskę, z której pieczenie wydobywa pełnię smaku.
Składniki:
4 gruszki
1/4 szklanki orzechów włoskich lub migdałów
1 łyżka miodu
1 łyżeczka cynamonu
Opcjonalnie: 1 łyżeczka masła
Przygotowanie:
Gruszki przekrawamy na pół i usuwamy gniazda nasienne. W każdej połówce umieszczamy orzechy, cynamon i miód. Wszystko wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy przez około 20 minut. Podajemy na ciepło, z odrobiną masła, jeśli lubimy bardziej kremowy smak.
……………………………
Zamiast sięgać po klasyczne desery pełne cukru, warto zwrócić uwagę na takie zdrowe alternatywy, które równie dobrze potrafią zaspokoić ochotę na coś słodkiego, a przy tym wcale nie szkodzą organizmowi. Wbrew temu, co można by sądzić, desery bez cukru wcale są pozbawione smaku – wręcz przeciwnie, dzięki naturalnym składnikom i odpowiednim technikom przygotowania można stworzyć z nich naprawdę pyszne i słodkie dzieła kulinarnej sztuki.
