Często po posiłkach zostają nam resztki jedzenia, które lądują w koszu – a przecież można je wykorzystać na wiele sposobów. Marnowanie jedzenia to nie tylko strata pieniędzy, ale też niepotrzebne obciążenie dla środowiska. Dlatego warto poznać kilka kreatywnych pomysłów na ponowne wykorzystanie tego, co zostało z obiadu, aby zaoszczędzić czas i pieniądze, a także zadbać o planetę.
Zupy i kremy
Resztki gotowanych warzyw, mięsa czy bulionów świetnie nadają się do przygotowania pysznych zup i kremów. Można je zmiksować i dodać do nich przyprawy oraz inne składniki, takie jak śmietanka, sery czy zioła, aby uzyskać pełnowartościowy posiłek. Na przykład ugotowane ziemniaki, marchewka czy kalafior mogą stanowić bazę do kremowej zupy, a pozostałości z pieczeni czy gotowanego kurczaka można dodać do bulionu, by nadać mu głębszy smak. Zupa z resztek to idealne rozwiązanie, które pozwala szybko stworzyć zdrowy i sycący posiłek bez potrzeby wyrzucania jedzenia.
Sałatki i pasty
Sałatki to kolejny świetny sposób na wykorzystanie resztek jedzenia. Często zostają nam w lodówce posiekane warzywa po poprzednich posiłkach, a także pozostałości gotowanego mięsa, ryb czy jajek. Z wszystkich tych składników można przygotować bazę do pysznej sałatki. Wystarczy je pokroić oraz dodać ulubiony dressing i przyprawy, aby stworzyć pełnowartościowy i szybki posiłek. Gotowane warzywa natomiast z łatwością zamienią się w pyszną pastę na kanapki (warto dodać do niej jogurt naturalny lub majonez oraz przyprawy nadające wyrazisty smak).
Chleb na nowo
Chleb nie pierwszej świeżości również można łatwo przekształcić w smaczne danie. Amerykanie często przyrządzają z niego chlebowy pudding, krojąc go na kawałki i zapiekając z mlekiem, jajkami i cukrem, a francuzi – pain perdu, czyli kromki obtaczane w jajku i smażone na złoto. Jego resztki nadadzą się też do przygotowania tostów i grzanek, a więc świetnych dodatków do zup i sałatek lub po prostu przekąsek do dipów. W ten sposób chleb, który wydaje się już być zbyt czerstwy, by dało się go zjeść ze smakiem, może stać się pyszną częścią nowego posiłku albo samodzielną przekąską czy nawet śniadaniem.
Smoothie z resztek owoców
Owoce, które spędziły kilka dni w lodówce i nie są już całkiem świeże, ale nie zdążyły się jeszcze zepsuć, mogą stać się doskonałym składnikiem smoothie. Do przygotowania takiego zdrowego napoju można wykorzystać lekko przejrzałe i dzięki temu miękkie banany, jabłka oraz jagody. Wystarczy zmiksować je z jogurtem, mlekiem roślinnym, sokiem lub wodą, dodać ulubione nasiona, orzechy albo resztki warzyw takich jak szpinak czy jarmuż i mamy pyszny, witaminowy drink. Smoothie to doskonały sposób na pozbycie się resztek owoców i jednocześnie świetna alternatywa dla tradycyjnych deserów.
Co zrobić z resztkami ryżu?
Ryż to jeden z najczęściej zostających po obiedzie, a co za tym idzie, marnowanych produktów spożywczych. Zamiast wyrzucać go do kosza na śmieci, lepiej przygotować z niego chrupiące kotleciki, mieszając ryż z jajkiem, bułką tartą i przyprawami, a następnie smażąc na patelni. Poza tym ryż można także wykorzystać do zapiekanek, na przykład w połączeniu z warzywami, serem i sosem. Wykorzystując jego resztki da się naprawdę stworzyć pyszne i sycące dania, które z pewnością przypadną do gustu całej rodzinie.
To tylko część kreatywnych pomysłów na „dekonstrukcję” pozostałego po obiedzie jedzenia. Jeśli nie chcesz marnować żywności i pieniędzy, korzystaj z nich na co dzień. Możesz wymyślić też własne, w pełni autorskie sposoby na przekształcanie resztek w pełnowartościowe, smaczne, zdrowe i proste do przygotowania posiłki. Zupa z warzyw, sałatki, kotlety ryżowe czy smoothie to tylko niektóre z wielu możliwości. Pomyśl, co jeszcze możesz zrobić z pozornie niepotrzebnymi składnikami, aby stworzyć pyszne dania, które zachwycą rodzinę i gości.
O autorze
